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Veggie Bowl aux nouilles soba et cacahuètes
Plat principal Sans lactose Vegan Végétalien Végétarien Automne Eté Hiver Printemps
Nombre de personnes 4 personnes
Préparation 15 min
Cuisson 25 min
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 Brocoli
- 200 g de Nouilles
- 1 c. à s. de Huile d'olive
- 120 g de Tempeh
- 1 c. à c de Sucre de canne
- 150 g de Coleslaw
- 1 c. à s. de Cacahuète
Préparation de la recette
- Faire cuire à la vapeur le brocoli, jusqu’à ce qu’il soit juste al dente (5 min environ). Réserver. Faire cuire les nouilles soba comme indiqué par le fabricant.
- Découper le tempeh en rondelles ou en cubes et le faire revenir 4-5 min à la poêle dans l’huile d’olive, puis mélanger le tamari avec le sucre et verser sur le tempeh, laisser cuire jusqu’à ce que la sauce soit évaporée et le tempeh légèrement caramélisé.
- Dans deux grands bols, répartir les nouilles bien égouttées, le tempeh laqué, les brocolis arrosés d’un peu d’huile de noisette et la salade de Chou-carotte. Parsemer de cacahuètes et déguster.