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Flan aux œufs caramélisé
Dessert Automne Eté Hiver Printemps
Nombre de personnes 4 personnes
Préparation 15 min
Cuisson 30 min
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 50 cl de Lait de chèvre
- 3 Oeuf
- 50 g de Sucre de canne
- 2 g de Sucre vanillé
- 80 g de Sucre de canne
Préparation de la recette
- Préchauffer le four à 180°C. Préparer le caramel : faire fondre le sucre de canne blond dans une casserole avec un peu d’eau, faire chauffer jusqu’à ce que le sucre prenne une couleur ambrée. Napper un moule en verre de caramel.
- Battre les œufs entiers avec le sucre de canne puis ajouter le lait et le sucre vanillé. Verser dans le moule préalablement caramélisé puis couvrir d’un papier cuisson.
- Remplir le lèche frite d’eau et y déposer le moule. Cuire au four pendant 30 min. Au moment de servir, passer une lame de couteau autour des bords et retourner le flan sur un plat de service.