Biocoop Pin Parasol

"Basé à Antibes, Raw Living French Riviera est un producteur bio de desserts sains, de laits
végétaux et de pâtes à tartiner aux noix naturelles, à destination des hôtels, restaurants et pour la vente au détail bio dans toute la France.

Le concept, basé sur l'amour de la nature, a été créé pour offrir un produit sain, de la plus haute qualité, rafraîchissant, délicieux et visuellement attrayant. Tous nos produits sont fabriqués en utilisant des matières premières à base de plantes. Toute notre production est sans gluten, sans produits laitiers ni sucres raffinés, soja, huile de palme et convient aux végétaliens. Il n'y a que de la gourmandise sans la culpabilité."

La rencontre, il y a 3 ans, entre Caroline Albert, gérante de la Biocoop de Vence et Nicolas Robert, cuisinier recruté pour animer le rayon traiteur nouvellement créé au sein du magasin.

Le plaisir de cuisiner au quotidien des plats du jour gourmands et végétariens et des salades fraîches trouve vite un écho positif auprès de la clientèle. Et l’idée germe… Celle de s’agrandir pour offrir une gamme plus large dans le même principe de fraicheur et de qualité. Alors pourquoi ne pas créer une cuisine traiteur plus grande pour alimenter les magasins Biocoop locaux ?

L’idée séduit les Biocoop de Grasse, Antibes et Cagnes-sur-Mer, quelques semaines plus tard ces derniers s’associent à la Biocoop de Vence ainsi qu’à Nicolas Robert qui prend le projet en main.

Afin de respecter l’éthique coopérative qui anime le réseau Biocoop et les convictions de ses créateurs, Hysope prend la forme d’une Société Coopérative d’Intérêt Collectif. Pour son démarrage la société compte 6 Associés, Les 4 Biocoops cités plus-haut, Jérémie Vozza, maraîcher Bio à Gattières et Nicolas Robert, cuisinier.

L’atelier de production se trouve à Vence, au pied de la vieille ville. Chaque matin nos cuisiniers et cuisinières découpent, saisissent et assaisonnent face aux Baous !

Cuisiner les légumes Bio d’ici, pour les gens d’ici. Favoriser les circuits courts, des fournisseurs aux clients. Faire le choix de produits Bio origine France même quand c’est plus cher !
Le zéro déchet est aussi au cœur de la démarche, Hysope conditionne et livre ses produits dans des bacs en inox consignés. Fini le plastique !

Redécouvrez le plaisir d’un morceau de fromage avec le Camenjou. 100% Végétal et Vegan. Le Camenjou saura accompagner vos apéros ou vos repas, avec saveur et gourmandise !
"Notre laboratoire est basé à Carros, proche de Nice. Nous favorisons les entreprises et les produits Français. Les produits que nous utilisons sont sélectionnés avec soin et de façon éthique. Le Camenjou est labellisé « Agriculture Biologique »."

Installés dans un petit village de montagne à 1200 m d'altitude, nous conduisons notre troupeau de chèvre et brebis de manière extensive.

Fromages de chèvre et brebis

Yaourts, faisselles, ricotta

Viande d'agneau et de cabri

Jus de fruits

Huile essentielle de lavande